1、选种需要挑选出产量大且适合在当地种植的生姜品种，如果姜籽的大小比较大，最好用干净的刀切。切割后，可以在切口上涂抹石灰，达到消毒的目的。如果要达到生姜种子早期发芽的目的，可以进行适当的催芽。一般来说，经过两天的干燥，生姜可以在适量的波尔多溶液中浸泡10分钟左右，然后将生姜堆放在湿沙中，盖上塑料薄膜，温度保持在25度左右，一般一周左右即可发芽。
2、适时播种，合理密植：灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉条件及气温低，且需要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。将地耙平开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢均匀横开种植沟3条，施入腐熟的底肥与土壤混合后，按15—18厘米的株距进行播种栽培，盖7—10厘米的泥土。每亩可以栽培8000—9000株，这种方法在地势平坦，地下水位比较高的地带，可以增强土壤透气性，提高土壤温度，防止积水烂根。
3、遮阴降温，促进生长：生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。遮阴方法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。
4、总之，生姜虽然功效强大需求量高，但是种植起来并不容易，由于其是根茎类果实，其膨大和成熟期并不能被直观地看到，往往只能通过地面一些表征或者挖开土层取样查看分析，这也是生姜种植中对技术要求比较高地原因之一