1、准备材料,大概200克左右绿豆,100克左右冰糖,味道稍微偏淡了点,建议喜欢甜味儿的小伙伴儿,可以多放些冰糖。绿豆和冰糖可以根据自己的口味和喜好准备量。
2、绿豆洗一下,放入高压锅胆中,加水,我这里用的是4升的高压锅内胆,水加到了最高水位线。高压锅选择了五谷饭,15分钟。各家高压锅的型号不同,选项可能也不一样,大概10分钟多一点就行,不需要太长时间。
3、高压锅跳到保温档后就断电,让它自然冷却到可以打开盖子。加冰糖。一直搅动到冰糖都融化黏聪鲆熊掉,汤温度高,冰糖很容易就融化完了的。静止,冷却到常温(如果着急,也可以把锅胆放到一盆冷水中,冷却的会快些),期间可以再搅动搅动,但是准备要分装之前就不要再搅动了,让汤的上下分层,沉淀物都在下方。
4、分装到多个容器里,为了好冰镇,也为了喝的时候方便。分装的时候,一定要用勺子轻轻的从上面舀起来,不要搅动到下面的沉淀物。分装好的绿豆汤放冰箱冷藏室冰镇后再喝,味道更佳。此为绿豆一吃。
5、将绿豆汤下面的沉淀物倒入料理机高速打碎。每次加入的量不要太多,多了容易打的不是特别碎。喜欢甜口味的,可以在这一步加入白糖或者炼乳。我这次什么都没加,宝贝反馈确实不甜,下次再多加些炼乳,小孩子更喜欢带点奶香味儿的。
6、将料理机里打碎的绿豆碎倒入冰棍儿的模具里,加上把手,注意不要倒的太满了。冰箱冷冻室冷冻,次日再拿出来吃,此为绿豆二吃。
7、将剩余的绿豆沉淀物倒入料理机打碎,倒入碗中,冰箱冷藏室冷藏后使用,一碗冰镇绿豆沙,爽歪歪啦,此为绿豆三吃。
8、夏日酷暑,给家人准备一份绿豆套餐,降温解暑宁心神~