1、扇贝去壳去掉内脏（黑色部分），然后用清水冲洗干净；
2、蒜剁成蓉，锅倒入少许油，热油后，放蒜蓉爆香，盛碗中备用；
3、蒸鱼豉油和爆香好的热油蒜蓉淋到扇贝上；
4、水滚后，大火蒸5分钟左右，撒上葱花即可；
