1、首先把香葱切成小丁。
2、瘦肉也切成小丁，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。
3、热锅下油，放香葱进去，加适量的盐，煸炒至软。
4、然后放腌制好的肉丁进去，混合一起翻炒20秒左右，熄火。
5、把300克的糯米粉放到盘中，然后把香葱肉丁铲进去，加少量的水揉搓成粉团。
6、再揉搓成一个个丸子。
7、热锅下油，把丸子摆到锅中用小火煎，一边煎一边用勺子把丸子压成薄饼。
8、把小饼煎至两面焦黄色，大约7分钟左右就可以出锅了。
9、总结：1、首先把洋葱和瘦肉切成小丁，瘦肉丁里加调料腌制入味。2、热锅下油，把洋葱放进去加盐炒入味，然后放腌制好的肉丁进去，混合一起翻炒一下，然后铲上恝依在绌来和糯米粉搅拌成粉团，再揉成一个个丸子。3、热锅下油，把做好的丸子摆到锅中用小火煎，一边煎一边用勺子把丸子压成薄饼状，煎至小饼两面焦黄色即可出锅。