1、据说，煮西米很难。综合大家的方子，总结后就是，水开后下西米，水多点，西米不能洗。水开后下西米一起沸腾5分钟，然后关火焖。
2、这就是头30分钟后的样子。还有白核。倒出西米，换水继续煮。煮5分钟，然后关火煮。一两步是一样的。
3、第二次焖30分钟后，已经全部透明。
4、把水排干。我把冷水冲洗干净，直接放进冰箱里。
5、说到这种扬子花蜜，一定有芒果。但是当我煮西米时，我发现芒果还没熟，它很酸。我只能把做的芒果酱拿出来。芒果酱、椰子汁和牛奶都是用机器搅拌的（由于芒果酱比较甜，椰子汁也有点甜，所以我加入无糖牛奶进行合成）。底部铺上西米，倒入芒果混合汁，削些柚子皮点缀。
6、新鲜芒果：取芒果果肉白砂糖椰汁一起机器搅拌后倒出。西米铺底，倒入芒果椰汁，剥点柚子点缀。超级简单，整个过程由于西米用焖，所以期间只要一两次搅拌下，以免粘黏，真的相当省事，
