1、冬瓜洗净，去皮去瓤，切成细长条，入沸水焯2分钟，捞出沥水。
2、咸鸭蛋煮熟后，捞出取出蛋黄，放入碗中用勺子碾碎。
3、锅内放油，放蒜片炒香，放入冬瓜条翻炒一下
4、倒入鸭蛋黄快速翻炒均匀，放盐、味精调味。
