文、图/圆融一笑《天厨妙香公开厨房》一、鱼香素丝
营养价值：开胃养颜。
主料：素肉丝
辅料：青红椒丝、黑木耳丝
调料：豆瓣酱 、白糖、盐、酱油、陈醋、蘑菇精
做法:
1.素肉丝用酱油﹑蘑菇精调味加淀粉拌匀。
2.锅内放油把素肉丝炸成金黄色起锅待用。
3.锅内留底油下豆瓣酱炒片刻，再放青红椒丝炒片刻，加水放以上调料和素肉丝﹑黑木耳丝烧1～2分钟即可。
二、麻辣三鲜
营养价值：益胃助食，减肥抗癌。
主料：香菇
辅料：香芹、胡萝卜
调料：油、盐、辣椒面、花椒面、糖、老抽、香油、姜
做法：
1.香菇、胡萝卜切条,香芹切段。
2.香菇、胡萝卜下油锅炸至外脆里嫩（油四成热）。
3.锅放底油，爆香姜片、辣椒面、花椒面，放入素汤、老抽、盐、糖、调味品、放入主辅料烧制（小火烧制，大火收汁），加香油少许,装盘即可（还可以放点泡红椒）。
素食是一种生活信念文/陈丹
从小我是一个性格孤僻不爱说话的别扭小孩，不管是同村人、亲戚还是自家人，我一向不会主动和他们打招呼。就是去我几个比较亲的姑姑家，每次都要在妈妈的不断推搡下才会很小声地打个招呼。在农村像我这样的性格是很不讨喜的。
长大后我的第一份工作就是在天厨妙香素食餐厅找到的。按理说像我这么内向的人也不太适合在餐厅工作，但我就是喜欢上了这份工作，乐在其中。当时天厨妙香亚运村店非常小，只有9张桌子，但是布置得非常温馨。前厅只有3个同事，大家相处也非常融洽，像一家人。
当时对于20岁的我来说，心内并不认可素食。我觉得动物生来就是给人吃的，这没什么。所以在刚开始我并没有吃全素，虽然店里三餐提供素食，但我还是会偶尔去外面买肉吃，直到后来发生了一件事，彻底地改变了我的观念。
那是我在天厨工作不到半年的时候，我的阿姨因为得癌症需要做手术。因为她的手术比较特殊，风险也很大，北京的医院接收不了，而上海有一家倒是能做，只是没有床位。那时阿姨的病情已经很严重了，我请了一个月假回去照顾她。对于这个比妈妈还要亲的亲人，不能分担她的病痛让我很伤心。
等待了一段漫长的时间，终于上海来消息说能做手术了。在等待的过程中，我在老板张姐的劝说下，开始跟着大家一起去放生。亲人的病苦让我深切体会到动物也有情感，也有对生的渴望。阿姨手术很成功，我也开始尝试全素。
在我下定决心吃素后，内心发生了很大变化。我不再是那个活在自己世界，只管个人痛快，不顾别人感受的人。吃素，学习传统文化，到后来有缘接触佛法，让我慢慢体会到生命的可贵，人与人之间真挚感情的可贵。
在2008年汶川地震时，不知道为什么，我总感觉惶恐，每天看到新闻里不断出现的灾情报道让我不禁对那些枉死的人升起悲怜之情。终于在震后有了一次机会参加仁爱基金会组织的北川地震物资捐赠活动。一周的北川之行，和大家一起准备物资再发放到灾民朋友的手上。经历的每个过程都让我感叹生命的无常，生命很短暂，一定要做些有意义地事儿。素食就是每一个人随时随地都可以践行的一种善举。
现在我吃素也有7～8年了，素食不仅是我的饮食习惯，更是一种生活信念。我希望通过自己的努力，让更多人通过素食获得幸福人生的秘诀。