1、把旧面条从冰箱里拿出来，让它们热15分钟。
2、把温水和糖放在容器里，把老面条切成小块放进去。静置30分钟。
3、这是老面条30分钟后的状态，可以使面糊发酵更容易。
4、把鸡蛋和面粉放进旧面糊里，顺时针方向用筷子搅拌，直到没有干粉。
5、混合均匀
6、良好的糊状物覆盖塑料膜发酵约3小时。今天的室内温度大约是25度。
7、发酵被发酵的状态。（恐怕还不够。我在后面加了200克面粉、165克水和20克糖浆。）
8、在锅边刷上一层薄薄的油。用干净的手和水抓一个面团，从下往上涂抹到锅边。在锅底放半碗水。
9、依次擦拭干净。在锅里放半碗水。
10、用封底盖住锅圈（锅边馒头）。关掉暖气，煮5分钟。
11、揭盖冷却5分钟，揭盖锅圈（锅边包子）食用。
12、我们吃吧！