1、起锅烧热，等锅热起来后，放入一勺油，等油热五分钟，开小火，避免火太旺，油飞溅，将胡萝卜丝炒熟装盘备用，火腿肠切两半装盘。
2、洗锅（也可不洗），开小火，等锅热起来后，放入一勺油加热，等油慢慢热起来后（油热起来的程度看自己），放入冷面片。
3、放入冷面片等候一分钟，中途可适当撒些水，保持冷面片的柔软，一分钟后翻另一面，继续以上步骤，之后在一面冷面皮上刷一层烤冷面酱。
4、打入一个鸡蛋，均匀的将蛋汁铺在冷面片上（如果不想要蛋白，可以提前在碗里过滤一遍，只留蛋黄），等鸡蛋差不多凝固可将炒熟的胡萝卜丝铺在冷面片上。
5、放入火腿肠片，浇上一层番茄酱（可根据自己的口味放）将冷面片卷起来，，等几秒种就可关火，将烤冷面装盘。
6、重复以上步骤可得到一盘烤冷面，其中的步骤可根据自己的喜好进行沾咎悉能适当更改，大家要记得提前准备好食材哟，该炒的该洗的，祝大家生活愉快。
