1、先用50度的开水把冬笋干泡开,大约泡个三个小时就可以了,然后等泡软了 把它切成块状,然后切成丝状(这样子做,是为了在炒的时候更好的入味)切好后,在把腊肉(切片) 蒜(小颗粒) 姜(丝状) 小尖椒(圆状) 这些切好以备用差不多准备好 就可以开火下锅了
2、把锅预热 加入适量的油 首先放入腊肉进行翻炒,然后加入蒜 姜 小尖椒 进行炒大概炒了半分多钟后放入笋干进行炒(大概一分钟左右的样子),事后加入盐 鸡精 跟老抽 在放入些水(切记水不要放太多,水要是开水,然后放入少量就行,在盖上锅盖,等放入的水干了后在炒一会就可以出锅了、、、、看我操作步骤是不是很简单易学啊,美味也就可以出锅了、、、希望你们可以喜欢这道风味