1、瘦猪肉洗净切片，然后加入蛋清，在加入盐和淀粉抓匀腌制10分钟，使其入味；葱姜蒜砌末；红椒切成小丁
2、坐锅烧水，水开后把小白菜焯熟后，放盆里备用
3、坐锅烧油，油热后下入豆瓣酱炒香，加入红椒炒匀，加入适量清水，大火烧开后，加入腌好的肉片，在加入适量的盐调味
4、煮好的肉片倒入放小白菜的盆里
5、另起锅烧油，油热后，把花椒下锅炸香，把肉片盆里洒上葱、蒜末，把炸好的花椒油除去花椒粒淋在葱、蒜末上即可！
1、瘦猪肉洗净切片，然后加入蛋清，在加入盐和淀粉抓匀腌制10分钟，使其入味；葱姜蒜砌末；红椒切成小丁
2、坐锅烧水，水开后把小白菜焯熟后，放盆里备用
3、坐锅烧油，油热后下入豆瓣酱炒香，加入红椒炒匀，加入适量清水，大火烧开后，加入腌好的肉片，在加入适量的盐调味
4、煮好的肉片倒入放小白菜的盆里
5、另起锅烧油，油热后，把花椒下锅炸香，把肉片盆里洒上葱、蒜末，把炸好的花椒油除去花椒粒淋在葱、蒜末上即可！