1、猪里脊洗干净，然后切片，用酱油、料酒、盐进行腌制一下，适量就可以。
2、将大白菜洗净用开水煮熟，用笊篱将其控水捞出到碗里或是盆子里。
3、热锅倒入适量食用油，等油7分热时候将肉倒进锅里翻炒，等肉都变色再将豆瓣酱放进国内翻炒，然后再倒进一些水，（不需要太多，只要盖过碗里的大白菜就可以了），这时候可以尝一下汤，如果觉得淡就需要适量放一些盐，等水煮开了倒进盛白菜的碗里。
4、将蒜拍碎放在倒入汤的碗里边，将干红辣椒切段与蒜一样，不需要搅拌，然后将锅洗干净烤干，放进花椒，等花椒都煲好倒到一个干净没有水珠的碗里，用擀面杖或是其他东西将花椒弄成粉末状再到在蒜的上边。
5、最后烧点油倒在蒜和辣椒上边即可。这样做的水煮肉片也省事也挺好吃的，不妨试一试。