1、选取新鲜的五花肉洗净，切成0.5厘米左右的薄片，不易过厚。生姜，蒜切成沫状放在盘子里备用。调料等备好。
2、接下来就是肉的研制过程，这也是成败的关键步骤。找一个大盆子，先加入五花肉，再依次加入蒸肉粉，盐，先前备好的蒜，葱沫，最后加入酱油一起搅拌均匀。蒸肉粉可以商店买的，也可以自己制作的，自己制作的更香。在腌制的过程也可根据自己的口味加适当的白砂糖，可以起到提鲜的的作用。
3、研腌过程要大于一个小时以上，这样才入味。待腌制好后，接下来就是蒸的过程了。大部分喜欢用高压锅来蒸，确实很快速，但个人不提倡，高压锅一压就太烂了，吃不出肉的纤维感。最好用普通的过小火慢蒸，一般两到三个小时后，用筷子可以戳烂就可以了。
4、粉蒸肉蒸好了，一定得趁热吃，配上一些时令蔬菜，再加一碗白米饭，解馋又美味。
5、这道菜只要配料混合起来，调好口味就可以了，所以说还是很简单的，大家闲暇之余可以做做，真的很好吃，特别对于那些食肉族！！！