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粉蒸肉的制作与技巧

时间:2024-10-26 05:56:06

1、选取新鲜的五花肉洗净,切成0.5厘米左右的薄片,不易过厚。生姜,蒜切成沫状放在盘子里备用。调料等备好。

粉蒸肉的制作与技巧

2、接下来就是肉的研制过程,这也是成败的关键步骤。找一个大盆子,先加入五花肉,再依次加入蒸肉粉,盐,先前备好的蒜,葱沫,最后加入酱油一起搅拌均匀。蒸肉粉可以商店买的,也可以自己制作的,自己制作的更香。在腌制的过程也可根据自己的口味加适当的白砂糖,可以起到提鲜的的作用。

粉蒸肉的制作与技巧

3、研腌过程要大于一个小时以上,这样才入味。待腌制好后,接下来就是蒸的过程了。大部分喜欢用高压锅来蒸,确实很快速,但个人不提倡,高压锅一压就太烂了,吃不出肉的纤维感。最好用普通的过小火慢蒸,一般两到三个小时后,用筷子可以戳烂就可以了。

粉蒸肉的制作与技巧

4、粉蒸肉蒸好了,一定得趁热吃,配上一些时令蔬菜,再加一碗白米饭,解馋又美味。

粉蒸肉的制作与技巧

5、这道菜只要配料混合起来,调好口味就可以了,所以说还是很简单的,大家闲暇之余可以做做,真的很好吃,特别对于那些食肉族!!!

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