1、紫薯洗净后刮掉外皮，切块。
2、放入锅中。
3、开大火蒸约十分钟至紫薯软熟。
4、将蒸好的紫薯和牛奶混合，压成紫薯泥备用。
5、将面粉、细砂糖和酵母放进容器中，搅拌均匀。
6、加入紫薯泥，搅拌成棉絮状。
7、再揉成不粘手的软面团。
8、在锅的底部和边沿刷一层花生油，放入面团整理好。
9、静置发酵至原来两倍大，铺上红枣和蔓越莓干。
10、放入锅内，蒸二十分钟。
11、关火后待三分钟再打开锅盖。取出蒸好的发糕切成块状，装盘食用即可。
12、总结：11.紫薯刮掉外皮，切块。2.放入锅中。3.开大火蒸约十分钟至紫薯软熟。4.将蒸好的紫薯和牛奶混合，压成紫薯泥备用。5.将面粉、细砂糖和酵母放进容器中，搅拌均匀。6.加入紫薯泥，搅拌成棉絮状。7.揉成不粘手的软面团。8在锅的底部和边沿刷一层花生油，放入面团整理好。9.放到温暖处发酵至原来两倍大，铺上红枣和蔓越莓干。10.再放入锅内蒸二十分钟。11.关火后等三分钟再打开锅盖。取出蒸好的发糕切成块状，装盘食用即可。