1、准备好需要的原材料
2、将内酯豆腐切成片码放到一个盘子里
3、鸡蛋打散，加入适当盐和220克温开水搅拌均匀，然后过筛，过筛是为了蒸出来更加细腻
4、将鸡蛋液倒入装内酯豆腐的碗盘子里
5、将鸡蛋羹蒸熟。我是用蒸汽炉蒸的，表面盖上一个碗来蒸，这样为了防止有气泡产生。用蒸锅蒸的话水开后放入一般蒸14分钟左右，当然这个要根据盘的口径、食材的多少、以及表面扣的碗的密封程度来定，总之，蒸到鸡蛋羹完全凝固滑滑嫩嫩的即可。
6、牛肉剁成末，加入适量生抽、香油、淀粉，抓匀。
7、将生姜、大蒜、小葱葱头切成末。
8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入一丁点剁细的豆瓣酱，炒香，然后加入牛肉末翻炒。如果给比较小的宝宝吃就别放豆瓣酱，大一些的孩子可以根据自家口味来定。
9、加入半碗开水，焖煮浓稠。
10、将做好的牛肉末浇到鸡蛋羹上，撒上葱花即可。
11、然后家庭水蒸蛋就做好了