1、牛肋条洗净切块，4个番茄洗净，准备姜，大葱，白糖，干辣椒，桂皮，八角，陈皮丝，点缀用的香菜。
2、锅中放入冷水将牛肋条放入，加入姜片葱段和料酒，大火烧开，撇去血沫。
3、捞出后用温水冲洗净沥干，备用。，番茄顶部轻切十字刀放开水中烫一下，捞出把皮撕去，再切成小块。
4、炒锅放油，放干辣椒，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶煸香。
5、把牛肉倒入锅中翻炒至表面微微焦，接着加白糖，生抽，老抽，蚝油，陈皮丝翻炒上色。
6、倒入3/4切碎的番茄，小火继续翻炒。源自德国工艺Schmieden定制内胆，美国杜邦定制蓝点涂层，健康无害，强力不粘，水冲即净。
