1、把猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起，然后用手抓匀；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏六小时以上。
2、将所有蔬菜洗净切成小块（青椒、红椒、洋葱），放入碗中，加入适量的盐巴，然后搅拌均匀，腌制1小时以上。
3、把准备好的竹签用开水汤一下
4、把腌制的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的姜蒜，所有食材串起来的时候，可以随意搭配，串在一起。
5、取一个干净的烤赢棱殄蕹盘，铺上锡纸，整齐的摆上肉串；将烤箱上下火调制200度预热10分钟，再将肉串放入烤炉，烤10分钟。
6、取出，撒上黑胡椒、孜然粉；翻面撒上黑胡椒和辣椒粉；再放入烤炉，上下火调制200度烤5分钟。
7、烤好，取出，摆盘。一道好吃猪肉串就这样做好了，简单吧。
