1、章鱼干是一种高蛋白低脂肪、补钙壮骨、能提高男性生育能力的健康食材，平时人们用它煲汤喝，能吸收丰富的优泥撼费瘠质蛋白，吸收丰富的软骨素和精氨酸。可以满足身体代谢时对蛋白质、生理钙和精氨酸的需要，而且它能为人体补充充足的能量，能缓解身体疲劳增强身体素质。
2、把章鱼干放进水里面，水里加入适量醋，再放进章鱼，用手不停搓洗，这个时候章鱼干身上有点黏，要多换水搓洗几次。
3、将章鱼干身上脏物去除，这样，粗洗就完成了。
4、把章鱼干的眼睛、牙齿等全部抠掉，彻底把章鱼干清洗干净，这个过程时间相对久一些。
5、加入葱、姜、盐、绍酒等进行精心烹饪
6、下列人员忌食：如有荨麻疹兖搜哉髋史者、癌症患者忌食，有胆固醇高、痛风者少食。它适于体质虚弱、气血不足、营养不良之人及产妇乳汁不足者食用。因为《泉州本草》曾载：“章鱼益气养血、钝鸵捎貌收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”