1、将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2、取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3、柠檬洗净对切榨汁，备用；
4、青苹果洗净备用；
5、青苹果削去外皮，去果核，切成圆形薄片约0.2厘米厚，再切成丁；
6、冰糖、柠檬汁、水、苹果丁混合；
7、将锅放置火炉上，苹果丁倒入锅中，锅中水量自行调整，以刚好盖住苹果为宜，以大火煮沸；
8、煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；
9、继续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
