1、找商家如果新买的平底锅，用了一次就发生锅底凸起的现象，毫无疑问，这是质量问题。当然要找商家处理。
2、设计原因不知道有没有注意，现在很多平底锅的设计本身在锅底部就是有凸起的，如果是这种，就不存在问题，是为了方便油从中间流向四周。
3、锅底薄平底锅多少钱的都有，有的锅底很薄，放在火上烧，出现凸起也是很正常的现象，所以购买的时候要注意锅底的厚度。
4、控制温度平底锅一般使用都是煎，所以可以先放油下去，再开火，让温度均匀升高，就不会出现因为加热让锅底凸起的状况了。
5、自己动手砸回去这是一个技术活，要把凸起的部位用木头点起来，上面也要用软木锤子，慢慢砸，如果是铸铁锅，要注意这种操作不好的话，很容易把锅弄坏。有涂层的平底锅也不适用使用这种方法。
6、换新其实有凸起对于手艺高的人来说，并不是个问题，如果厨艺不好又追求完美，就再买个质量好的锅吧。
