1、步骤1准备好材料;
2、步骤2把胡萝卜去皮后擦碎,生姜磨成蓉;
3、步骤3把瘦肉剁碎,倒入装有胡萝卜的大碗里;
4、步骤4放入蚝油、盐和糖,顺时针把所有材料搅拌均匀,然后放置20分钟腌制入味;
5、步骤5莲藕切成厚薄相等的藕片,切好后用水冲洗一遍然后沥干水;
6、步骤6拿起一片莲藕,放入适量的肉馅,然后用另外一片藕夹着轻轻按压一下;
7、步骤7全部处理好后放入蒸锅里,蒸20分钟;
8、步骤8蒸莲藕的时候,用1茶匙淀粉和半碗水,半汤匙老抽调匀;
9、步骤9倒入锅内煮成浓稠的芡汁,最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。