1、品种：糯米有两个品种一种是形状为椭圆形的圆糯米，挑选的时候注米粒是否大而饱满，一种是形状细长的长糯米，挑选的时候注意是否发黑坏掉
2、外观：粒大饱满，颗粒均匀的，颜色白皙无任何杂质着较佳，如果碎米粒很多，且颜色发暗，混有杂质的糯米均为时间过长，不宜选购
3、质地：糯米是白色不透明的颗粒状，硬度较小，如果糯米中有半透明的米粒，则是掺了大米，硬度较大，不宜选购
4、闻香：选购糯米的时候可以抓一把在手里闻下味道，质量过关的糯米是有淡淡的米香味的，如果有刺鼻的味道或者酸味，则是有问题的糯米，请大家不要购买
5、熟米饭：煮熟的糯米饭，胶结成团，膨胀不多，但是很有粘性，口感甜软糯粘，光明透亮
6、储存方法：1、与大米的储存方法基本相同，放在干燥、密封效果较好的容器内，放在阴凉处保存即可，夏天天气炎热，能放在冰箱里低温储藏最佳
7、为了防止糯米长虫，可以放两半儿拨皮的大蒜在容器内达到驱虫的作用
