1、准备萝卜1000g，辣椒25g，盐15g，醋250ml，白糖50g白萝卜清洗干净，去掉两头。
2、切成厚一点的片，再切成粗一点的条状。
3、把切好的萝卜条放在一个大点的盆里，加上一勺盐，用筷子搅拌均匀，先腌制5分钟。
4、等萝卜腌制软化之后挤出多余的水分。
5、把萝卜条放在烤盘里，上下温度调至100度，烘烤60分钟。
6、为了防止萝卜受热不均匀，可以每隔20分钟翻一次面。
7、当看到萝卜条明显变细了，水分蒸发了就可以取出来放在盆里放凉。
8、等萝卜凉透之后加入蒜蓉酱、辣椒面和味精，搅拌均匀。
9、加入几滴麻油提香，用筷子搅拌均匀，放在盆里腌制一会。
10、撒上少量白芝麻，搅拌均匀就可以装盘了。
