1、和面。一边和一边加水，否则水容易加多了。和好后放一旁静置一下
2、先帮韭菜洗干净，凉一下（就是使韭菜上的水干掉），切碎
3、炒鸡蛋，放点盐，炒熟。鸡蛋不要炒的太老，那就不好吃了
4、帮韭菜、鸡蛋放在一个盆里，放盐、油。家里人不吃姜、葱、味精等，如果你吃可以放一些。
5、把面拿出来，该做皮了。使劲反复揉，劲道了，就搓成条，纠成均匀小块，不会纠，也可以用刀切。再把小块搓圆，压扁。
6、擀皮了。一手拿皮，一手压擀面杖。两佯镧诱嚣只手要相互配合，一个不停的转皮，一个不停的擀。这是长期的功夫。多练几次就做好了。
7、皮好了，就把馅夹上去。对折，边缘捏死了，不露馅就行。至于包法，多种多样，自己喜欢就好了。
8、最后煮饺子。水烧开，把饺子放进去，用铲子顺着锅底慢慢翻，以防把饺子弄破，露馅。水开后，浇点凉水，继续煮。饺子都漂起来，再煮3分钟就差不多了。如果是肉馅，煮的时间就长一些了。
