1、第一步，分析饺子皮太软的原因；饺子皮太软，主要是和面的时候放的水多了，导致在擀皮的时候，变的很软；另外一种情况就是饺子皮太硬，则说明面没醒好；
2、第二步，解决方法可以从以下方面考虑：方法一，在放饺子的地方撒点玉米面，把饺子放上去，然后在上边再撒一点面粉；
3、第三步，方法二，在饺子皮上加点面粉，在擀一下；
4、第四步，方法三，实在搞不定就重新和成一个面团，加点面粉；
5、第五步，做饺子皮时的小建议：饺子面用凉水和好后，要先放在盆里或者用保鲜膜包着“醒”一下，时间是30分钟；半个小时后，把面团拿出来蘸凉水再揉一下，再“醒”30分钟；擀皮时可以适当加点儿面粉，且要用力均匀；
