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彩虹蛋糕的做法

时间:2024-10-17 20:19:52

1、鸡蛋打入搅拌盆中,放入细砂糖,隔热水用打蛋器打散,直到细砂糖完全溶解,蛋液温度达到40度左右;

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2、用电动打蛋器高速打发,直到提起打蛋器,滴落的蛋糊不会马上消失;

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3、分三次加入低筋面粉,用刮刀翻拌混合均匀,注意千万不要打圈搅拌,以免消泡;

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4、在搅拌好的蛋糕糊里倒入玉米油,继续翻拌均匀;

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5、将面糊分成五份;

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6、加入色素,每种颜色滴入2滴;

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7、翻拌均匀,蛋糕糊全部调好色;

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8、将蛋糕糊倒入模具中;

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9、事先烤箱预热190度,放入模具后,温度调到170度,烤15分钟;

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10、蛋糕出炉后,倒扣放凉;

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11、在每片蛋糕片上用慕斯圈压出小蛋糕圈;

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12、颜色隔开摆放;

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13、第一片蛋糕上涂上适量打发好的淡奶油;

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14、摆上第二片蛋糕,继续涂上淡奶油;

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15、直到五片蛋糕全部放完,蛋糕胚表面抹上淡奶油;

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16、蛋糕表面随意撒上彩糖即可。

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