1、大米淘洗干净；
2、洗好的大米倒入电饭锅内；
3、加上高出大米1厘米左右的清水；
4、电饭锅通电煮饭，煮好的米饭焖一会再打开电饭锅盖子，打散米饭，舀起即可；
5、备好食材，制作咖喱牛腩；
6、牛腩洗净切小块；
7、煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水；
8、捞起冲洗干净；
9、将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水；
10、遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟；
11、土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块；
12、热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻；
13、倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色；
14、加上煮好的牛腩汤；
15、遮上锅盖焖煮15分钟；
16、倒入煮好的牛腩；
17、调入沙爹酱；
18、倒进椰浆，搅拌均匀；
19、加上咖喱粉，拌匀煮沸；
20、调入盐、鸡粉、搅拌均匀铲起，汤汁连牛腩土豆淋在米饭上面即可
21、咖喱牛腩盖饭
