1、把买来的牛腩洗干净，整块地放入锅内，加冷水，大火烧开1分钟至血沫浮起，捞出冲洗干净；
2、把焯水后的牛腩放入高压锅内，加开水、料酒，再加适量的香叶、八角、花椒、生姜（为了方便以后捡出，可以将这些配料放入煲汤袋里），上汽后压15分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间；
3、打开高压锅，取出牛腩，放在碗里，用剪刀剪成小块，备用
4、土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片；
5、起油锅，先放入洋葱炒出香味，再放入土豆和胡萝卜略炒。
6、把剪成小块的牛腩与炒好的蔬菜混合，加入炖煮牛楠的汤，没过食材，小火煮10分钟；
7、把需要的咖哩块掰开，扔入锅中，用铲子搅动把咖喱块化开，再小火煮5分钟即可，汤汁无需收得太干，这个汤汁用来捞饭是再好不过的啦！
