营养成分有淀粉，蛋白质，脂肪，还原糖，不饱和脂肪酸和人体必需微量元素等，能够滋补人体，具有非常高的食用价值，药用价值和保健价值。可以治疗哮喘，杀菌，改善大脑功能，增强记忆力，保护心脏，减少心律不齐。使用方法为去壳煮粥、炒菜、炖汤、做糕点。