开胃主食之鸡腿煲仔饭的具体做法

1、大米洗净加入适量清水浸泡2小时

2、1个鸡腿去骨，其他的鸡腿斜切两刀，冷水入锅焯出血水

3、锅中加入1勺植物油，放入鸡腿煎至两面金黄

4、放入葱段，姜片和蒜粒炒香

5、加入料酒，2勺酱油和老抽翻炒均匀，加入适量清水烧开转中小火烧30分钟，大火收汁

6、腊肠切片

7、小铁锅刷油，加入大米和没过中指一个指节的清水烧开转小火

8、煮至米汤基本收干时摆入腊肠

9、摆入切块的鸡腿

10、打入鸡蛋，煮至喜欢的鸡蛋成熟度后关火，摆入烫熟的生菜叶，撒熟白芝麻，淋入1勺酱油即可