1、油菜香菇，去根洗净。香菇洗净切块后，在准备配料前，先往火锅里放些食用油烧开。这是以后加油所需要的，所以油量更大。熟油可以在馅料里混合几次，剩下的炒菜可以用
2、油菜和蘑菇丁分别用热水烫一下。油菜会枯萎变软。蘑菇需要再煮一段时间
3、油菜晾凉或用清水过一下，控水之后切碎，豆干切成小丁，葱姜切碎备用
4、先将馅料拌匀，先将配料拌匀，再倒入食用油冷却，加入鸡精、十三香、胡椒粉、蚝油、酱油、芝麻油，最后加盐，顺时针均匀拌匀（加盐量刚好，再加一些其他调味料，鸡精可以加但不能加）
5、准备“召唤龙”
6、按自己的喜好，包出好看的饺子
7、今天，把这个形状包起来。就个人而言，这种包法比较快，中间揉，左折，右折，捏，就可以了。
8、水饺们游了一个热水澡，状态不错，(∩_∩)
9、咬一口，不逊于肉馅水饺，素食主义者，不妨试试吧，??
