1、鸡胸肉对半切开，切成心形。
2、用刀背敲49下，放上葱、姜、料酒、蚝油。
3、放上奥尔良腌料腌制20分钟。
4、裹上淀粉，沾上鸡蛋。
5、裹上面包糠，六成油温炸至金黄。
6、挤上番茄酱，美味的炸鸡排就做好了。
