牛奶需要用小火慢煮一小时才会烂，做法如下：
一、用料
牛腩 、 白萝卜 、 姜片 、 葱段 、 花椒 20g 、 八角 几颗 、 草果 几颗 、 香叶 陈皮 一片 、 沙姜片 20g 、 甘草 10g 、 桂皮 10g
二、清汤牛腩的做法
1、先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。
2、左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。
3、一包搞定$5牛腩香料包
4、牛腩洗净，开水放入姜片葱段，下牛腩一同煮15分钟。
5、牛腩捞起放入卤水汁中用高压锅煮15分钟，再下白萝卜煮5分钟完成。
6、牛腩切件，牛腩汁加水再煮开加点葱末和香菜就完成了！
拓展资料
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
参考资料来源百度百科牛腩