1、准备食材。肉末加葱姜，鸡蛋，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，淀粉。
2、朝一个方向给他搅拌至上劲。
3、摊成比鸡蛋大点的丸子。
4、沾上水淀粉。
5、油温四成热下锅炸。
6、炸至外表定型捞出来。
7、放入砂锅下面垫上白菜。
8、加清水，生抽，耗油，葱姜，干辣椒。
9、烧开锅小火炖半小时。
10、汤汁倒入锅中琳少许水淀粉勾芡。
11、淋在肉丸上面。
12、最后撒上葱花，即可。
淮扬名菜之红烧狮子头
时间：2024-10-20 23:39:101、准备食材。肉末加葱姜，鸡蛋，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽，淀粉。
2、朝一个方向给他搅拌至上劲。
3、摊成比鸡蛋大点的丸子。
4、沾上水淀粉。
5、油温四成热下锅炸。
6、炸至外表定型捞出来。
7、放入砂锅下面垫上白菜。
8、加清水，生抽，耗油，葱姜，干辣椒。
9、烧开锅小火炖半小时。
10、汤汁倒入锅中琳少许水淀粉勾芡。
11、淋在肉丸上面。
12、最后撒上葱花，即可。