荞头炒腊肉怎么做

1、准备食材。

2、荞头切段，腊肉切片，青红椒切粗丝，蒜子切片。

3、锅烧热，不放油，直接下腊肉煸炒。

4、炒至腊肉吐油，并且略带焦黄后盛出。

5、用煸炒过腊肉的油炒香豆豉与蒜片。

6、青红椒丝入锅炒软。

7、接着把荞头段放入锅内，大火快炒。

8、并调入适量盐，糖，生抽，蚝油。

9、最后放入腊肉。

10、大火炒匀，即可出锅。