1、先做酥皮部分,准备材料。
2、黄油软化,与糖粉搅匀。
3、加可可粉与低筋粉和成面团,最好和成圆柱状,冷藏。
4、做泡芙部分,准备材料。
5、水、黄油、糖和盐放入小锅置火上,烧开至黄油融化。
6、关火后,快速将低筋面粉倒入锅中,搅拌均匀,至完全看不到干粉。
7、油面稍凉,到不致将鸡蛋烫熟的程度,少量多次加入蛋液,每次都搅拌均匀。
8、最终面糊的状态是这样的,两个鸡蛋可能正好,也可能用完。
9、裱花袋装圆口裱花嘴,面糊装入裱花袋。
10、在烤盘上挤出圆形面糊。
11、酥皮面团切片盖在泡芙面糊上,酥皮面片要大,薄点比较好。
12、上下火200℃预热4分狙拄干喔钟,放入食材(置于烤箱中下层),上火200℃下火170℃烤10分钟,泡芙膨胀后,调至上火180℃下火170℃烤25分钟。
13、隔60度水融化白巧,装入一次性裱花袋。
14、在泡芙上画出猪的嘴巴和耳朵。
15、融化黑巧,在嘴巴部分画出鼻孔就可以了。
16、打发适量奶油,从底部挤入泡芙,就可以幸福地组合幸福的猪一家,开吃了。
17、成品