1、在碗里倒入馒头自发粉，加适量温水和盐，和成团后再加点油，再揉匀，饧10分钟左右
2、把蒜瓣切碎，洋葱、胡萝卜、青椒、番茄、烤肉切成丁，分量适中
3、起油锅先蒜瓣、洋葱丁放入炒香，再放入胡萝卜丁和青椒丁略翻炒一下，然后加入番茄丁炒匀
4、在锅里加入番茄沙司和盐，炒至收汁
5、面团揪下一小团，擀成长方形薄饼，越薄越好。用叉子叉洞，别叉透面饼，不然后面番茄酱会从洞中漏出
6、用刀在面饼左上方竖着划一个口子，在右下方竖着划开，把右下方的角穿过左上方的小口子，略卷一下就成蛋筒状，把接缝处用手捏实，别让面皮分开
7、在蛋筒内倒入刚才炒制好的番茄酱，放入几粒切成丁的肉丁，放一片芝士，同样的步骤铺上第二层
8、起油锅，放入比萨，小火略煎会后，加冷水，加盖中火，水干后略煎会后即可
9、装盘，可以拿在手上吃的手握比萨做好咯