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如何做出好吃的牛肉笋干大杂烩

时间:2024-10-20 13:47:35

1、将牛上脑肉洗净,用刀背剁一剁,然后切成小块

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2、将切好的牛肉放入淀粉、黑胡椒、少量盐和花雕酒后拌匀

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3、笋干、黑木耳和干香菇提前喘盥墨涿泡发后用水焯一下,香菇对半切开,青椒切片,胡萝卜切滚刀块,葱切小段,姜切片,大蒜拍扁后切碎

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4、炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒炸出香味

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5、将牛肉放入锅中

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6、翻炒至变色后将葱、姜和大蒜放入锅中

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7、翻炒几下后将笋干放入锅中

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8、将香菇放入锅中

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9、将木耳放入锅中

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10、放入适量淡味生抽

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11、根据自己口味放入少量盐

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12、放入适量水

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13、水要没过食材一半以上

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14、炖一会,将汤汁收一收,然后放入胡萝卜和青椒

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15、继续炖一会,将汤汁收浓一些,只留一小部分就可以了

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