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蛋糕也来点小清新——抹茶双色蛋糕卷

时间:2024-10-12 15:25:16

1、蛋白分3次加入糖打发到干性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)

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2、蛋黄加入牛奶,糖搅打均匀。

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3、加入玉米油,打蛋器低速搅匀

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4、入过筛的低粉,先手动搅一会儿,然后开打蛋器低速,不能直接电动哈,否则面粉漫天飞

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5、搅拌好的蛋黄糊,边边上可以用刮刀再拌一下。

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6、盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。

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7、拌好的蛋糕糊。

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8、蛋糕糊分成2等分,一份加入抹茶粉,切拌均匀

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9、烤盘铺油纸,将原味蛋糕糊放入保鲜袋或者裱花袋,斜着挤出条条,记得留缝隙

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10、再同样把抹茶条条挤上

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11、预热好的烤箱,180°,15——20min茧盯璜阝就好啦卷上果酱,蜂蜜,奶油都好吃,个人最喜欢奶油的,但是那天正好木有淡奶油了

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