1、海地牢里用过的腌鱼调味料也很好吃，也很便宜。经过两次烹调，味道很好。调味品有三个包装，包括腌鱼袋、调味品袋和腌菜袋。
2、将鱼切成厚片，用料酒、蛋清、腌鱼袋和生姜腌制半小时。腌鱼袋里的食材已经足够咸了，所以不用单独放盐调味。
3、起锅烧油，放葱姜炝锅，把酸菜包放进去翻炒，炒出香味，个人觉得这个料辣度正好，所以不单独放辣了。
4、锅里添水，热水冷水都可以，不用纠结，水量不用太多，你觉得能末过鱼片就可以了，倒入调料包，水开在煮五分钟，酸菜料煮时间长一点更入味
5、在这一步中，如果你想加入其他的菜，你应该先在锅里煮。你可以加豆皮，粗面，金针菇，面食蔬菜等等。我加一点粗面和金针菇。当你煮的时候，你可以把它们从碗里拿出来放在底部。然后你可以把它们放在锅里三四分钟，煮得很好
6、出锅前拍点蒜末，更提味，然后盛到碗中，放点香菜，不喜欢吃蒜还有香菜的，可以省略这一步。
