原料
低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克、
表面装饰
蛋液，杏仁片30克左右
份量
18块
做法
1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞。
2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀（可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下）防止糖粉飞溅。
3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化。
4、分次加入蛋液打发，
5、最好打发好的样子。
6、将低粉倒入筛子中，
7、过筛备用。
8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中，
9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。
10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便。
11、按压出形状，
12、表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右。