拔丝地瓜的做法
1，准备做拔丝地瓜的材料（地瓜洗净削皮备用，地瓜切成滚刀块）。
2，锅中加入适量的大豆油。油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
3，调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。直到锅中的糖全部融化开，调到微火。继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。
4，再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。
5，将糖汁均匀浇灌在地瓜上。
拔丝香蕉的做法
1，将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层
2，把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊
3，把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油
4，炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成
扒丝芋头的做法
1，准备做拔丝芋头的材料（芋头洗净削皮备用，芋头切成滚刀块）。
2，锅中加入适量的大豆油。油加热到5至6成热时候放入芋头，调到中火。芋头炸至九成熟，颜色金黄捞出控油备用。把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。
3，调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。直到锅中的糖全部融化开，调到微火。继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。
4，再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。
5，将糖汁均匀浇灌在已九成熟的芋头上。上。
愿天天美食，给你带来天天健康。