龙井竹荪怎样做

1、巴沙鱼切块，打入两只鸡蛋，10g淀粉，30g料酒，5g盐，放入榨汁机或料理机打成糊！将打好的肉泥装入保鲜袋。

2、将竹荪泡一小会儿水，千万不要泡久

3、将保鲜袋剪出一个小口，将鱼泥灌入竹荪（这里有小决窍！用保鲜袋的口堵住竹荪的口往氇筐塘瓠里挤，鱼泥就会自己灌下去）

4、两大碗水，加入10~15g盐，5g鸡，两根小葱切碎下锅，灌好的竹荪也下锅！

5、多搅拌，中小火煮开

6、完成！出锅！我这锅竹荪的量其实有点偏大，其实在2/3~1/2左右就够了