1、把刀磨利索了片鱼，片法随意
2、我喜欢这样的双飞刀，就是一刀切不要断，下一刀切断这样来
3、全部片好，再清洗干净
4、加入淀粉，盐，料酒和生姜丝
5、抓匀腌制一会儿
6、番茄切小块
7、锅中倒油烧热
8、下入大概三勺番茄！就是不要全下完了，留一点后面用
9、翻炒，炒出汁，加一勺盐。
10、继续炒成这样红色粘稠样
11、加一碗水，具体量看你做多少，鱼片多就稍微多加点。
12、锅里烧开后倒入刚刚剩下的那一部分番茄
13、继续煮开，将鱼片下入锅中，大概十秒即可关火。
14、准备出锅，来点葱花？还是香菜？
15、做好了。
