如何制做苏式月饼

1、肉馅中加入糖、白芝麻、老抽、生抽、麻油、蚝油、盐、葱花、榨菜末拌匀

2、拌匀后分数次加入料酒和葱姜水，不断搅拌慢慢加入肉馅中。用筷子顺时针转圈搅打上劲至出现黏性，冷藏备用

3、制作水油皮，称量中筋面粉、猪油、细砂糖倒入盆中，水少量分多次加入，拌匀后揉成有良好延展性的面团