1、饭锅加水开火,等待炒好的槐花。碗里和少许水淀粉待用,切少许葱花盛另一只碗里,加花椒粉,加入老油,少许盐搅匀。打鸡蛋放入另一个碗里,搅匀。粉条做成6、7公分长待用。
2、铁锅刷净放油烧热,放入葱花,2秒钟后放入洗好的槐花翻炒至金黄色,然后放入干面粉,继续翻炒,使槐花与面粉充分拌匀。待二者炒至金黄色并有糊味时收火,炒好的槐花待用。
3、水烧开后,放入炒好的槐花,搅动,以免糊锅底。放入虾皮,锅开后,放入打好的鸡蛋,拌好的葱花,如果汤不够稠,就加入些与先调好的水淀粉(比较稠的话就不用了)。锅开2分钟熄火,加些许香油即可盛碗享用了。