1、扁豆500g 切面400g 土豆1个 猪肉片80g 酱油适量 盐适量 大蒜1头扁豆土豆洗净切段。
2、起油锅把肉片炒香，加入扁豆和土豆条煸炒。
3、提示：土豆易熟，不能切得太小，加入酱油食盐和热水，大火炖煮3分钟。
4、为了保证扁豆和面条熟透，又不让面条泡在汤里变糟，先用一只小碗盛出一部分菜汤备用，
5、 把面条松散的铺在扁豆表面。
6、加盖中小火焖制，要注意看护，汤汁渐少就能听到吱吱的响声，不要糊锅啊！
7、加入预留的汤汁继续焖制，这样可以延长焖制时间，还不让面条泡在汤里面。
8、焖制的同时准备蒜汁，这是调味的点睛之笔，大蒜切碎加入食盐、香油、米醋、生抽拌匀。
9、在汤即将收干的时候关火，加入醋蒜汁翻拌均匀，喷香好吃的扁豆焖面就做好了。
10、配一碗小米粥，简单的一餐也是享受。
