1、将鸡腿洗净，切成小块，放进碗里，再切一些姜末。
2、给鸡肉里加入适量的盐，料酒，醋，再撒点姜末，搅拌均匀腌制。
3、将土豆洗净削皮，切成小块放进盘子里，食材准备好后，就把火打开，锅里倒入适量的调和油。
4、油加热后，倒入花椒和姜末，炒一下就把我们腌制好的鸡块倒进去，开始大火炒。
5、把鸡肉炒到色泽已经变的很深，大概大半熟了，就把土豆倒进去，然后加半锅清水，然后加入盐，生抽，鸡精这些调料了。
6、加完调料后就用锅盖盖住，中火焖着，等个十来分钟我们打开锅盖，如果水还很多就继续焖，如果水快没了就关掉火，把土豆鸡肉倒进盘子里，这时我们的土豆焖鸡就做好了。
