1、除了墨鱼汁易七淄苷之外的材料用面包机揉成光滑面团(手揉也可以,为了成品光滑,要多揉一会)。然后分出一半的白色面团加入墨鱼汁,继续揉匀成黑色的面团。揉好就可以直接开始整形,不需要第一次发酵。
2、黑色面团分成35克一个,整成椭圆形
3、白色面团15克,擀成薄片
4、切成细条
5、随意的盖在黑色面团上
6、把白色面条包裹住黑色面团,装饰上眼睛就完成了木乃伊造型馒头。是不是超级简单啊
7、接下来随意发挥,做个捣蛋骷髅头造型,取35克白面团,7克黑色面团,白色面团揉圆
8、黑色面团压扁擀开成牛舌状
9、用一点点水或者牛奶涂一下白色面团,然后把黑色面片放上去
10、另外取5克黑色面团,搓成水滴状,底部弄大一点,
11、涂点水或者牛奶把帽子组装上,然后摆上眼睛和嘴巴
12、随意用黑色面团搓出很细的线条搭上去做出喜欢的造型
13、因为整形时间长,二次发酵注意不要发涂尉郑堑太久,蒸出来造型容易塌。一般38摄氏度发酵20-30分钟左右就差不多,注意看状态。
14、二发结束,稍微变大一些就可以了,不用两倍大,冷水上锅蒸15分钟,关火五分钟再开盖。
15、配上小朋友的手工还挺有过节气氛的吧。顺手还做了小鬼造型和南瓜造型,大家可以随意发挥,像玩橡皮腑娄奴贾泥一样,不错的家庭亲子活动。
16、再来一张黑漆漆的更有氛围。小贴士:造型馒头主要是面团不能太软,需要根据自己面粉的吸水量调整一下。然后就是随意发挥造型了,这个木乃伊算是入门级的造型。周末陪娃搞起来,没有墨鱼汁的可以用巧克力粉也可以。