1、调粉280的粉加10的生粉，倒入500的清水搅拌成无颗粒状
2、清水，要么用电子秤称500克水，没有电子秤的直接倒500毫升的矿泉水，500500500用不到550毫升，实际上我只用了480毫升
3、半肥瘦切成小颗粒放酱油生粉腌制一下，瑶柱（就是干贝）放水泡15分钟后切碎，不要切太碎啊。虾皮用水反复泡3次，每次5分钟，泡完稍微切碎一下
4、切碎的虾皮不需要太碎
5、先冷锅放油，油要比平时炒菜的多放些，下半肥瘦炒，因为油多，有肥肉油溅起来了
6、然后接着下瑶柱炒一下，再接着下虾皮，最后下萝卜丝（忘记一步了，萝卜之前要削皮，然后擦丝，然后锅烧开水，下萝卜丝煮几分钟，煮到萝卜丝明显比刚下锅时要变小就到出到筛子里，不需过冷水，直接等凉了就把萝卜丝里的水份挤压一下，尽量挤压，使整体缩成一团，注意，萝卜丝是会不断出水的，不可能完全挤干，只能尽量）半肥瘦瑶柱虾皮萝卜丝一起翻炒均匀后放盐，盐要比平时炒菜的要放多一些，不然下粉浆后会没味道
7、蒸熟放凉的第二天切开煎
